Krista Keltanen Blog » photography

FOOD…BALSAMICO PUNAJUURET

Pieni kasvimaamme antoi ensimmäiset punajuuret. Janne sanoi kyllä, että olisit antanut vielä kasvaa, mut eilen illalla iski inspis kokeilla Johanna Lindholmin/Teresa Välimäen balsamico-punajuuria Purkissa kirjasta. Maistoin jo pienen viipaleen ja paahtunut punajuuri maistui kyl niin hyvältä. Nyt odotan vielä aamuun kun marinadi on ehtinyt vaikuttaa yön yli. Ja aivan ihanaa torstaita Sinulle!
– – – – –
We’ve just harvested the first beets from our own little garden. Janne said that I could have let them grow a little more, but yesterday inspiration struck. So, I just had to try Johanna Lindholm and Teresa Välimäki’s recipe (from Purkissa / “in the jar”) for pickled beets with balsamic vinegar. I already tasted a tiny slice and the roasted beet sure tasted good. Now I can’t wait till morning so it has time to properly marinate overnight. Wishing you all a wonderful Thursday!08-purkissa-punajuurisyksyn-sato-photo-krista-keltanen-0108-purkissa-punajuurisyksyn-sato-photo-krista-keltanen-03a08-purkissa-punajuurisyksyn-sato-photo-krista-keltanen-02