Krista Keltanen Blog » photography

GARDEN…COLLECTING BIRCH SAP

Eilen porattiin pihakoivuun reikä ja jouksutetaan koivunmahlaa. Muutamia pulloja onkin jo jääkaapissa ja nyt ei enää kraanaveteen kosketa, kun koivunmahla säilyy jääkaapissa vaan 2-5 päivää. Pakastaminenkin käy ja maku ei kuulema pakastettaessa muutu.

Yesterday we drilled a hole in our backyard’s birch tree to collect birch sap. We already have a few bottles in the fridge, so we don’t have to drink tap water for a while since birch sap lasts only two to five days in the fridge. It can also be frozen, and apparently freezing doesn’t change the flavor.04-koivunmahla-kevat-spring-koivu-photo-krista-keltanen-0104-koivunmahla-kevat-spring-koivu-photo-krista-keltanen-0204-koivunmahla-kevat-spring-koivu-photo-krista-keltanen-03